【小龙虾,也叫淡水小龙虾】
小龙虾,也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。不过,这种危害是可以预防的,只要烧熟煮透,就能轻而易举地煮死寄生在龙虾体内的微生物细菌等虫。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳,随着不断生长和脱壳,这些重金属被移出体外,所以肉里的重金属未必会超标。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫等,食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸,尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是比较好的食物。小龙虾含有虾青素,还可入药,能化痰解郁,促进手术后的伤口愈合。
【外国人都不吃小龙虾吗?】
小龙虾在美国已经吃了上百年,小龙虾的买卖也逐步从乡间集市走向大宗交易,目前全球每年的贸易量超过30万吨。第2类,关节病患者如果正处于病发期,一定不要吃小龙虾,虾属于高元素食物,容易加剧症状。小龙虾在美国是很常见的料理食材,通常和马铃薯玉米水煮搭配卡疆粉调味。美国用于食用的小龙虾有98%产自路易斯安娜州,该州在1983年将小龙虾选为州代表动物,并且每年都举办“小龙虾节”。
小龙虾传入日本后,并没有得到日本消费者的青睐,毕竟是“牛蛙的饲料”,而且日本有丰富的水产品,相比而言,小龙虾肉质和口感都处于劣势。
外国人吃不吃小龙虾还可以看看出口数据,2011年仅湖北省就出口小龙虾8000多吨,全国的出口量至少是数万吨。所以从时间上看,小龙虾进入中国和日本侵华并无任何瓜葛,也不存在什么阴谋论。目前出口的小龙虾食品以熟食为主,如龙虾尾、虾仁、茴香整肢虾、辣粉虾、龙虾酱,主要销往丹麦、瑞典、西班牙、英国、法国、美国、加拿大、日韩和东南亚市场,比如欧洲市场上90%的小龙虾来自中国。
【食用小龙虾是从野外河沟捞的?】
早期确实有不少小龙虾是从河、湖甚至稻田里捉取,但随着这些年小龙虾受到追捧,各地的小龙虾的密度根本不足以满足捕捞需要,现在餐桌上的小龙虾都是养殖的了。
人工养殖小龙虾不是什么困难的事情,传闻中“小龙虾酷爱钻孔打洞,所以养殖成本太高”的说法也站不住脚。虾壳上的颜色主要由甲壳内的甲壳蓝蛋白和虾青素共同形成,根据含量和结合程度的不同,可以呈现出红、橘红、蓝、青、白、黑等多种颜色,比如澳洲龙虾主要以蓝色为主。小龙虾养殖在上世纪50~60年代就开始推广,到80年代就已经形成了很大规模。以湖北省为例,2013年荆州市小龙虾产量15.8万吨,潜江市产量3万吨,估计全省小龙虾养殖面积450万亩,产量34.75万吨。如果算上整个从养到吃的产业链,小龙虾的产值要超过400亿元。
- 湘西麻辣龙虾酱厂家厂家供应“本信息长期有效” 2020-07-20
- 长沙十三香龙虾酱厂家厂家直供 2020-07-19
- 餐饮辣椒炒肉酱油原材供应诚信企业推荐“本信息长期有效” 2020-07-19
- 随州食品辣椒炒肉酱油公司电话质量材质上乘「多图」 2020-07-17
- 永州餐饮辣椒炒肉酱油批发报价厂家实力雄厚 2020-07-15
- 麻辣龙虾酱价格性价比高「多图」 2020-07-14
- 食品辣椒炒肉酱油供应批发源头好货,辣之源 2020-07-14
- 武汉餐饮辣椒炒肉酱油生产厂家厂家供应 2020-07-11
- 湘潭食品辣椒炒肉酱油厂家推荐品质售后无忧,湖南辣之源 2020-07-09
- 宜昌餐饮辣椒炒肉酱油公司推荐推荐货源 2020-07-08